哎呀，说起面条，大家首先想到的可能就是什么牛肉面、炸酱面、或者什么日式拉面、意大利面。但是，今天我要给大家介绍一个“与众不同”的面——番茄酸汤面。是的，你没听错，就是“酸”汤面，这估计会让很多人产生一个疑问：面条不应该是咸的吗？怎么还有酸味的面条？

别急，让我先给大家科普一下。其实，这酸汤面并非什么黑暗料理，而是源自我们中国的传统美食。只不过，它的味道确实和一般的面条不太一样，它更偏向于酸，这主要是因为它的汤底是用番茄和醋熬制的。

好了，接下来就让我们一起进入正题，看看这番茄酸汤面到底怎么做才能好吃。

一、选材是关键

面条，我推荐大家用那种细一点的手工面，因为这样的面条更容易吸收汤汁，吃起来口感更佳。至于番茄，一定要选那种熟透的，这样熬出来的汤才会更鲜美。至于酸，你可以选择山西老陈醋，或者镇江香醋，看个人口味吧。

二、准备工作不能少

首先，把番茄切成块，然后放在一边备用。接着，把锅烧热，倒入适量的油，等油热了以后，把番茄块放进去翻炒，直到番茄炒出汁来。

三、熬汤是关键

这一步很重要，关系到整碗面的味道。所以，一定要耐心。把炒好的番茄倒入锅里，加入适量的水，然后放入一些姜片和葱段，用小火慢慢熬。熬个半小时左右，直到汤变成深红色，这个时候再加入适量的醋和盐，继续熬个几分钟，就可以了。

四、煮面与调味

把准备好的面条放入锅中，煮熟后捞出，放入碗里。然后，把熬好的酸汤倒入碗中，记住，一定要没过面条。最后，撒上一些葱花和香菜，一碗美味的番茄酸汤面就做好了。

五、品尝与分享

最后，就是品尝的时刻了。你可能会觉得，这酸汤面看起来有点“怪”，但是，只要你尝一口，就会完全被它的味道所吸引。它酸而不辣，香而不腻，真的是一种非常特别的口感。

所以，下次如果你想换个口味，不妨试试这个番茄酸汤面。说不定，它会成为你的新宠呢！

好了，今天的分享就到这里，如果你喜欢这篇文章，别忘了点个赞，关注我，我会继续给大家带来更多好吃的美食。