相信很多人都有这样的疑问，电饭锅不就是用来煮饭的吗，怎么还能做蛋糕？哈哈，你没听错，就是电饭锅，就是咱们家的那个“煮饭神器”，今天就来给大家揭秘一下怎么用它做出松软可口的蛋糕。

一、材料准备

1. 鸡蛋：3-4个，记得要新鲜的哦。
2. 低筋面粉：约150克，超市都有卖的。
3. 糖：适量，根据个人口味来。
4. 牛奶：50毫升左右。
5. 油：一点点，用来涂锅的。

二、工具

1. 电饭锅
2. 搅拌器
3. 碗

三、步骤

1. 分蛋

把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个碗中。这一步有点考验耐心，不过别灰心，慢慢来。

2. 蛋黄糊制作

在蛋黄碗中加入糖，搅拌均匀，再加入牛奶和面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。记住，不要用力过猛，以免面粉起筋，影响口感。

3. 蛋白打发

接下来是蛋白的出场时间。把蛋白打发至硬性发泡，就是提起搅拌器，蛋白能形成一个尖尖的角。这个步骤需要点技巧，打发不到位的话，蛋糕会硬邦邦的。

4. 混合

把打发好的蛋白和蛋黄糊混合在一起，记住，手法要轻柔，不能用力过猛，以免蛋白消泡。

5. 涂油

在电饭锅内部涂上一层薄薄的油，然后把蛋糕糊倒进去，轻轻震几下，把大气泡震出来。

6. 煮饭模式

把电饭锅设置为煮饭模式，等跳到保温后，再用毛巾捂住通风口，焖上20分钟。

7. 出锅

时间到，打开锅盖，哇，香气扑鼻，一个松软的蛋糕就做好啦！

四、小贴士

1. 鸡蛋一定要新鲜，不新鲜的鸡蛋打发不起来。
2. 打发蛋白的碗要无水无油，不然打发不起来。
3. 搅拌蛋黄糊和蛋白的时候，手法要轻柔，不能用力过猛。
4. 涂油的时候，只要薄薄的一层，多了蛋糕会太油。

五、结尾

哈哈，是不是很简单？用电饭锅做蛋糕，既方便又实用，再也不用担心没有烤箱了。下次有朋友来家里，不妨给他们露一手，展示一下你的厨艺吧！