“土豆炖鱼”和“面条”这两个词儿放一起，你是不是觉得有点奇怪？难道是把土豆炖鱼的汤用来煮面条？嘿，还真差不多！今天咱就聊聊这碗让人“眼前一亮”的土豆鱼面，它可是我家乡那边儿的特色，简单、美味，还有那么点儿小特别。

材料准备：

1. 土豆：得选那种粉粉的，吃起来有点“沙沙”感觉的，这样炖出来的汤才够味儿。
2. 鱼：最好选刺少、肉嫩的，像鲈鱼、鲫鱼都行，新鲜最重要。
3. 面条：当然是手擀面最佳，嫌麻烦的话用挂面也行。
4. 调料：葱、姜、蒜、酱油、盐、胡椒粉、料酒、味精，这些家里应该都有吧？

步骤分解：

第一步：处理食材

• 土豆去皮切块，别切太小了，不然炖着炖着就找不到了。
• 鱼收拾干净，抹点盐、料酒腌个10分钟，去去腥味。
• 葱切段，姜切片，蒜拍扁，准备下锅爆炒。

第二步：炒出香味

• 锅里倒点儿油，热热的，把葱姜蒜丢进去，炒出香味。
• 香味儿一出来，赶紧把鱼丢进去，两面儿都煎煎，这样炖出来的鱼更入味。

第三步：加水炖煮

• 煎完鱼，直接往锅里加水，别加太多，差不多能没过鱼就行。
• 土豆块也丢进去，加点酱油、盐、胡椒粉，搅和搅和，盖上锅盖炖。

第四步：面条出场

• 等土豆和鱼炖得差不多，汤汁也变浓稠了，就可以放面条了。
• 轻轻地把面条铺在汤上，别搅和，让面条吸收汤汁。
• 盖上锅盖，焖个三五分钟，面条就熟啦。

第五步：出锅啦！

• 揭开锅盖，一股香味儿扑面而来，面条吸满了汤汁，变得软软的、滑滑的。
• 拿个大碗，把面条和鱼、土豆一起捞进去，撒上点葱花，一碗家常版的土豆鱼面就做好啦！

温馨提示：

• 土豆鱼面要趁热吃，凉了就不那么好吃了。
• 如果喜欢辣，可以加点辣椒油或者剁椒，味道更棒！

就这样，一碗简单又美味的土豆鱼面就做好了。怎么样，是不是挺容易的？下次家里来客人，不妨试试这个“异国风味”的土豆鱼面，给家人一个惊喜吧！